Questo sito utilizza cookie tecnici per il tracciamento anonimo degli accessi. Utilizzando i servizi di questo sito accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Maggiori informazioni
Torna alla ricerca

Fonte: Video di micro-narrazione FVG / Regione FVG
Archivio:
Ecomuseo della Val del Lago
Autori:
Luigi Stefanutti

Il purcitâr

L'intervistato ci racconta com’è stata la sua esperienza di norcino (purcitâr). Il “purcitâr” (norcino) deriva dal nome “purcit”, maiale. Il norcino intervistato ci racconta come veniva lavorato il maiale per ottenerne gli insaccati tipici della zona. Un filmato di qualche anno fa illustra la lavorazione del maiale e la preparazione di salami e salsicce, mentre l’altro è di ambientazione.

Trasaghis (UD), Italia Regionfriuliveneziagiulia
Geolocalizzazione:
Vedi anche
La viscja