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Autori: Leah Nairesiai Lekanayia , Oana Palaghia, Daniela Bieder
Fonte:
Granai della Memoria / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Spagna sino all'occupazione tradizioni alimentari giudaiche Eliyahu Shitrit prescrizioni legate
Spagna sino all'occupazione tradizioni alimentari giudaiche Eliyahu Shitrit prescrizioni legate
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Viaggi didattici
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Eliyahu Shitrit
Eliyahu Shitrit, nato nel 1949, è il capo della comunità ebraica di Salonicco, in Grecia. Ci racconta la storia della sua comunità con l'arrivo nel '500 dalla Spagna sino all'occupazione tedesca nel 1941. Eliyahu ci spiega anche quali sono le tradizioni alimentari giudaiche e le prescrizioni legate al consumo di carne e pesce.