A Polesine Zibello, nella bassa parmense, si va alla scoperta del museo dedicato al Culatello di Zibello D.O.P. Tra storia, simbologia e tradizione, il coordinatore dei Musei del Cibo di Parma, Giancarlo Gonizzi, guida la visita virtuale negli spazi del museo dedicato anche alla figura del “masalén” (il norcino) che sorge all’interno dell’Antica Corte Pallavicina della famiglia Spigaroli. Ad accompagnare il racconto le immagini del museo e foto d’epoca.