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Fonte:
Video di micro-narrazione FVG / Regione Friuli-Venezia Giulia FVG
Categorie
Cibo e minoranze linguistiche
Cibo e minoranze linguistiche
Keyword
cjaršons ciarsons cjarsons Dereani Dierico Paularo Rio ripieno ricetta cucina tradizione saperi tecniche polenta dessert micronarrazione intervista storytelling
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Archivio:
Ecomuseo "I mistîrs" di Paularo
Ecomuseo "I mistîrs" di Paularo
I cjaršons
L'intervistata nella sua cucina ci parla della ricetta dei cjaršons preparati secondo la tradizione della sua frazione di origine, Dierico di Paularo, e ci racconta alcuni aneddoti legati al piatto stesso e alla sua vita privata. Filmati della preparazione del piatto ci illustrano la procedura.
Paularo (UD), Italia
