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Fonte: Atlante delle Feste Popolari del Piemonte / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Feste popolari

Festa della trebbiatura

Presso il campeggio Verna si svolge dal 2007 la manifestazione "La trebbiatura del grano e della segale come un tempo" che ha lo scopo di far riscoprire le antiche tecniche di coltivazione dei cereali e di produzione del pane.

Nel corso della giornata si svolgono dimostrazioni di mietitura a mano, battitura con le “galavie” (correggiati), macinazione della farina in un mulino ad acqua, preparazione dell’impasto fino alla cottura in forno a legna di pane e focaccia.

Nell’area della manifestazione vengono esposti trattori d’epoca e si svolge una dimostrazione di trebbiatura con trebbiatrice da montagna accoppiata a un trattore a testa calda.

A mezzogiorno viene servito il pranzo, con piatti ispirati a quelli che venivano preparati nelle cascine per il banchetto che al termine della trebbiatura riuniva tutti coloro che avevano partecipato al faticoso lavoro.

CUMIANA (TO), Italia Regionpiemonte
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