Per la fagiolata di carnevale alcuni rappresentanti della Pro loco di Tricerro si riuniscono fin dalle 5 del mattino per far cuocere i fagioli, con verdure e ceci, i salamini e il dolce per i bambini, per poi distribuirli a offerta dalle 11 in Piazza Cavour, dove sono state allestite due tavolate per l'occasione.

Fanno la loro comparsa il Conte e la Contessa dei Gerbidi, le maschere di Tricerro, create nel 2003.

Dopodiché i volontari della Pro loco consumano le loro razioni nella sede stessa della Pro loco.