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Atlante delle Feste Popolari del Piemonte / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Feste popolari
Feste popolari
Taglio della testa del gallo
Nella frazione Tina vi era l’usanza “negli ultimi giorni di Carrnevale, di tagliare la testa a un gallo o meglio ad un pollo d’India, costume antico, ma un po’ barbaro. Il povero volatile si appende vivo per le gambe ad un corda che attraversa la via principale; ed i giovani passano sotto di gran galoppo, cercando con una sciabola, talvolta solo di legno, di decapirarlo” (Bertolotti, 1964, vol. III, pp. 332-339). Chi vi riusciva era proclamato il re del sollazzo e la povera bestia serviva poi per preparare il pranzo per la brigata". (Ramella, 1996, p. 488).