La manifestazione, di recente istituzione, è incentrata su due piatti tradizionalmente cucinati nelle famiglie contadine con l’arrivo del freddo.

Durante il pomeriggio, in piazza Risorgimento, vengono dapprima esposte e degustate le torte di nocciola, preparate dalle massaie del paese; quindi, attorno alle ore 18.30, apre lo stand gastronomico. Il grande paiolo, contenente la polenta, ormai cotta, viene rovesciato sul tagliere. Inizia quindi la distribuzione della polenta, accompagnata da salciccia.

La sagra è allietata da un intrattenimento musicale.