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Fonte: ICCD - Progetto PACI / ICCD
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Saperi tecniche

Raccolta delle olive: pasto di metà giornata

Le raccoglitrici di olive si ritrovano tutte insieme per mangiare. Radunate in cerchio, si adoperano alla preparazione del pasto: mentre una condisce il proprio piatto di pomodori, le altre raccolgono e mangiano, con un pezzo di pane, l'olio e le verdure contenute nel tegame. E' noto, grazie alle inchieste giornalistiche svolte negli anni '60 dello scorso secolo, che il vitto delle raccoglitrici di olive dovesse essere, per contratto, a carico del padrone. In realtà le lavoratrici non potevano beneficiare di tale agevolazione: erano costrette ogni giorno a portare da casa il pranzo che consisteva, perlopiù, in olive cotte, patate, pomodori, melanzane e pane.