Il Palio dei Borghi, detto anche del Pappagallo (per il trofeo che viene assegnato ai vincitori), si svolge dal 1975, fra le due contrade del Comune di Prarostino: Prustin d'aval (Prarostino di sotto) e Prustin d’amunt (Prarostino di sopra). Dal 1997 è stato arricchito con una serata medievale e altre iniziative collaterali.

Prende spunto dalla presenza nel periodo medievale, nella frazione di Roccapiatta, di una compagnia di balestrieri, che avevano il compito di proteggere e scortare durante i loro spostamenti i principi d’Acaja, signori del luogo; lo statuto della compagnia, oltre a dettare le regole per la consegna e l’uso delle balestre, stabiliva una dimostrazione di tiro nel giorno San Lorenzo.

Nel pomeriggio “fuori le mura” si svolgono gare alle bocce, esposizione di prodotti tipici e artigianali, la cena e concerti.

A San Bartolomeo, “entro le mura”, dalle ore 20 si svolgono, nelle vie illuminate da sole fiaccole, spettacoli itineranti di artisti di strada, sbandieratori, giocolieri, trampolieri, figuranti in costumi medievali (nobili, dame, giullari, popolani, frati, giullari, ecc.); dalla stessa ora aprono la taverna e l’osteria del viaggiatore.

Alle ore 22,30 inizia con il corteo storico, aperto dai tamburini e dalle sbandieratici, cui seguono il Principe e la Principessa, accompagnati da dame e damigelle ed infine i balestrieri.

Quindi si svolgono le prove di tiro. I balestrieri effettuano due tiri sul bersaglio piano ed uno sul tasso (bersaglio tronco-conico, chiamato "corniolo" o tasso di soli 15 centimetri di diametro e posto a circa 36 metri dalla postazione di tiro). Le serie di tiri sono intervallate dalle esibizioni delle sbandieratici. La compagnia che ottiene il punteggio maggiore si aggiudica il trofeo del Pappagallo.