Quando i coloni greci arrivarono in Italia, sulle coste del Mar Jonio per fondare le loro colonie, vi trovarono un territorio e una popolazione che già faceva largo uso del vino tanto che chiamarono quel territorio Enotria, la terra del vino, ma è stato grazie ai romani che si ebbe un notevole impulso alla coltivazione e alla produzione del vino in Italia e in tutta Europa.

L'archeologa Mara Romaniello, nel suo racconto sul vino nella Basilicata antica, ne descrive anche l'uso presso i romani, come appare documentato dai reperti rinvenuti nei corredi funebri.