Hajredin Ferataj, nato nel 1969, è un ingeniere ed un assicuratore intervistato dagli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche nel 2013.Nell'intervista racconta frammenti della sua giovinezza, spiegando la sua passione per la botanica, Descrive alcuni prodotti caseari tradizionali, quali il "Djath i pamazitur", il '"djath pa mazitë" e il  'Kos', e si sofferma a raccontare alcuni elementi del sistema economico della scomparsa Yugoslavia.