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Fonte: Video di micro-narrazione FVG / Regione FVG
Archivio:
Associazione Lis Aganis – Ecomuseo delle Dolomiti Friulane
Autori:
Michele Marcolini e Francesco Pattanaro (APM)

Formai tal Cit

Il formai tal cit, un formaggio morbido e speziato, creato, in origine, per poter riutilizzare vecchie forme di formaggio non ben riuscite che venivano tagliate a piccoli pezzi, ricoperte di latte e/o panna e insaporite con erbe aromatiche e pepe. Si mescolava fino a ottenere una crema densa che veniva conservata nel cit, cioè un recipiente di pietra.

Tramonti di Sopra (PN), Italia Regionfriuliveneziagiulia
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