“A Campo, un tempo, era il priore di San Lorenzo che dava l’avvio al Carnevale, girando per il paese con alcuni giovani schiamazzanti, che percuotevano, a mo’ di strumenti musicali, pentole e coperchi. Durante i festeggiamenti veniva effettuato un gioco piuttosto crudele, il taglio della testa a un gallo. […] Ora si brucia un fantoccio: è l’inverno che muore per lasciare il posto alla primavera, ma anche il capro espiatorio di tutti i mali, accumulati durante l’anno dalla comunità” (Gallo Pecca, 1987, p. 127).