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Scienze Gastronomiche.Andrés Montes partecipante della delegazione colombiana Mercado Organico Consciente nuove realtà agricole andrés montes Terra Madre produttore biologico studenti dell'Università vivere in campagna
Terra Madre
Andres Montes
Andrés Montes, uno dei partecipante della delegazione colombiana, è stato intervistato a Terra Madre 2010 dagli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche.Andrés Montes spiega qual sia stata la sua motivazione per venire all'evento e perché questo è importante per lui .Racconta la sua attività come produttore biologico di verdure, yogurt e formaggio a 3000 m di altitudine, dopo avere scelto, nel 2002, di diventare contadino lasciando la sua città, Bogota. Insieme ad altri giovani nel 2007 ha formato una cooperativa di produzione e vendita diretta denominato "Mercado Organico Consciente y Solidario". Il desidero di autonomia sta stimolando anche in Colombia queste nuove realtà agricole di persone che tornano a vivere in campagna lasciandosi alle spalle la città.