Canto di lavoro che illustra la successione delle pratiche agricole legate alla mietitura. Come specifica l’autore della registrazione, Massimiliano Morabito, che ha raccolto la testimonianza nel 2003 presso la Contrada Figazzano a Cisternino (Br): secondo G. Rohlfs il termine tomma tommë indica un carro estremamente pieno, carico al massimo. Sono comunque molte le congetture a riguardo: alcuni pensano che il termine tomma derivi dall’arabo tāmm (intero), altri da tomolo (unità di misura della superficie agraria, in uso nell’area meridionale). Nel dialetto di uso comune può assumere anche il significato di "piano piano", "lento lento".