Massimo Trinchero, nato nel 1965, è un produttore del presidio Slow Food della Robiola di Roccaverano. Per i Granai della Memoria, è stato intervistato durante il Salone del Gusto del 2010. Nell'intervista, Massimo Trinchero parla di come abbia recuperato la tradizione della produzione di questo formaggio. Raccontando la storia della sua azienda, Agrilanga, sottolinea come fosse nel 2010 l'unico produttore del presidio Slow Food. Nell'intervista spiega, inoltre, le caratteristiche fondamentali della Robiola.