La fiera del pollo agostano venne istituita alla fine degli anni Cinquanta del Novecento.

Nel 1999, nell’ambito del progetto “Ritorno alla fiera”, promosso dal GAL Basso Monferrato Astigiano, è stata rilanciata, anche attraverso iniziative collaterali che spaziano dall’enogastronomia a momenti di spettacolo e intrattenimento, a convegni su tematiche legate all’alimentazione e al territorio.

La manifestazione inizia il sabato con l’apertura alle ore 19 dello stand gastronomico e la serata danzante.

Domenica, oltre alla mostra avicola sotto l’antica ala e al mercato dei prodotti tipici nel centro storico, dal mattino a sera in piazza del mercato sono previsti l’esibizione della filarmonica, delle majorettes e di gruppi folkloristici, i giochi di una volta (tra cui la “pesa del gallo”), l’esposizione di trattori d’epoca.

In piazza del mercato, a mezzogiorno inizia la distribuzione di piatti tipici e nel pomeriggio si svolge la trebbiatura del grano con trebbiatrice e imballatrice, azionate da un trattore a testa calda.

La cena e la serata danzante in borgo Stazione concludono la manifestazione.