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Nutrire Milano
Federico Dendena
Federico Dendena nato nel 1974 in questa intervista del 2012 ci parla dell’azienda Santa Marta, una cooperativa agricola formata da otto soci, 200 ettari di terreni e un antico cascinale a corte. I terreni di Santa Marta sono immersi nel Parco Agricolo Sud Milano, sin dalla sua nascita nel 1996, la Cooperativa Agricola Santa Marta prosegue la tradizione locale e valorizza le qualità del lavoro agricolo. La coltivazione dei risi occupano il 60 % dei terreni dell’azienda, con le varietà Carnaroli e Arborio di Santa Marta, insieme al riso, tutti gli altri frutti della nostra terra: mais, pomodori, zucchine, pesche, mele, zucche, radicchi e tanto altro ancora. Il Punto Vendita è nuovissimo, inaugurato a giugno del 2012, si possono trovare specialità tipiche e delicatezze gastronomiche di altissima qualità.