Federica Quattroccolo, è una produttrice dell’antica varietà di mele piemontesi. E’ la titolare della Az. Agricola Cascina Bonetto, situata a Lusernetta, parte della Comunità Montana Val Pellice. Collabora con la bottega Local, sin dai primi giorni.Dopo i primi anni di gioventù trascorsi in città, decide di trasferirsi nella tenuta di famiglia in Val Pellice, da quel momento si dedica completamente alla riscoperta di questa antica varietà e a una produzione che ne riuscisse a valorizzare le importanti caratteristiche nutrizionali, organolettiche e sociali di questa mela. Subito ha apprezzato la vita lontana dalla metropoli, a contatto con la natura nella sua autenticità, a suodire la musica che ispira e le dà gioia nella sua attività agricola è la Pastorale di Beethoven.Considera il lavoro dell’agricoltore come quello della Mamma, che con amore deve seguire e accudire in ogni sua fase la crescita della pianta. Crede fortemente ad un ritorno ad un agricoltura locale dove il produttore deve tornare protagonista nella promozione dei prodotti del suo lavoro. Attraverso le mele che produce, oltre alla vendita del prodotto tal quale, confeziona gustosi succhi e un introvabile Sidro dai sapori antichi dell’alta Val Pellice.