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Fonte: Atlante delle Feste Popolari del Piemonte / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Feste popolari

Fagiolata

Nella frazione Caraceto in occasione del Carnevale viene organizzata la tradizionale fagiolata. Dal mattino i volontari iniziano la cottura sui fuochi a legna, in una dozzina di grossi paioli in rame, dei fagioli e delle salamelle.

Verso mezzogiorno, la gente arriva con pentole e contenitori vari a ritirare, lasciando una piccola offerta, la zuppa di fagioli, che poi consumano a casa.

BRUSNENGO (BI), Italia Regionpiemonte
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