La famiglia Monge coltiva mele golden delicious da più di 300 anni, sempre in regione Chiamina a Verzuolo, nel cuneese. Antonio fu il primo, però, a farlo da proprietario terriero: nel 1976, infatti, appena due anni dopo la morte del padre, decise con la moglie di acquistare i terreni sui quali i suoi avi avevano sempre lavorato come mezzadri per conto di una nobile famiglia del luogo. Nell'intervista Antonio racconta l'evoluzione di un mestiere che è diventato sempre più complicato, per colpa della burocrazia più che della concorrenza, e che sta perdendo lentamente la sua identità: "Oggi nessuno vuol più raccogliere mele - spiega - e siamo costretti a prendere manodopera dall'Est, soprattutto polacchi". Antonio, che è stato per due mandati assessore all'agricoltura di Verzuolo, sostiene che "con tre parole si può far lavorare bene un polacco, mentre con 50 non si riesce a far lavorare un italiano". Oggi l'azienda è condotta dal figlio, che dopo un periodo di coltivazione di kiwi (actinidia) ha deciso, non senza difficoltà, di riportare in azienda la coltivazione della sola mela golden delicious.Questa testimonianza è stata raccolta per conto della Provincia di Cuneo - Settore Politiche Agricole, Parchi e Foreste nell'ambito di un accordo di collaborazione con l'Unisg volto a creare l'archivio L'agricoltura cuneese fra tradizione e innovazione.