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Autori: Luca Percivalle
Fonte:
Granai della Memoria / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Archivi storici
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piatto tipico
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Saperi del cibo
Saperi del cibo
Antonina Galvagno
Antonina Galvagno, nata nel 1928, è stata intervistata nel 2014 a Monteu Roero. La sua testimonianza si sofferma sulla preparazione del potage, un piatto tipico della cucina locale.
Monteu Roero (CN), IT