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Lavoro nei campi in montagna: mietitura e trasporto dell'orzo
Livinallongo del Col di Lana (BL), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

I due contadini con un falcetto a manico corto tagliano le spighe dell'orzo che raggruppano in fasci. Partendo da tre fasci, realizzano l'intelaiatura dei covoni su cui poggiano altri fasci. Uno dei contadini rifila la lama del falcetto con due affilatoi differenti. Poi vengono legati tre o quatt...

Regionveneto
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Lavoro nei campi in montagna: raccolta di patate e fave
Livinallongo del Col di Lana (BL), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Una donna procede alla raccolta delle patate che avviene alla fine dell'estate. Curva e silenziosa, le estrae dal terreno con l'ausilio di una zappa. Riposte in due ceste, fissa queste ultime alle estremità di un'asta flessibile che poi si carica in spalla, bilanciandone il peso. Un'altra donna e...

Regionveneto
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Lavoro nei campi in montagna: semina primaverile
Livinallongo del Col di Lana (BL), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

In un campo, un contadino munito di vanga smuove le zolle, creando dei piccoli affossamenti in cui un secondo uomo pone una patata che tiene in un catino di legno con manico. In un altro campo, invece, si semina orzo che viene sparso dal contadino con movimenti rapidi sulla terra precedentemente ...

Regionveneto
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Lavoro nei campi in montagna: sistema di trasporto della terra mediante carrucola
Livinallongo del Col di Lana (BL), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Un contadino, usando una pala, riempie di terra una gerla posta su un cavalletto. Poi la carica sulle spalle e la svuota in cima al campo, vicino a un sistema a carrucola. Poi svuota una carriola legata da una fune alla ruota della carrucola, che sposta a sinistra dell'asse orizzontale del paranc...

Regionveneto
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Lavoro nei campi in montagna: sistemazione delle fave in un fienile
Livinallongo del Col di Lana (BL), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Una donna fissa con degli uncini a un ceppo i fasci di fave che vengono issati, tramite corda e carrucola, al piano più alto del fienile, dove un uomo li dispone ordinatamente affinché si secchino.

Regionveneto
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Lavoro nei campi in montagna: taglio di steli di fave
Livinallongo del Col di Lana (BL), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Gli steli delle fave trebbiate vengono introdotti da una donna in una macchina, azionata manualmente da un uomo, che li taglia in piccoli pezzi: diventeranno così foraggio per gli animali.

Regionveneto
lavoro-nei-campi-in-montagna-trebbiatura-legatura-e-setacciatura-dell-orzo
Lavoro nei campi in montagna: trebbiatura, legatura e setacciatura dell'orzo
Livinallongo del Col di Lana (BL), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Un uomo, con un falcetto a manico corto, taglia le legature dei mannelli di orzo posizionati a terra, uno accanto all'altro, con le spighe rivolte verso il centro del fienile. I sei contadini per trebbiare usano ritmicamente il correggiato; con questo fanno uscire i semi dalle spighe e ammorbidis...

Regionveneto
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Legatura di una vite con tralci vegetali strope e stropioi
Treviso (TV), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Un contadino seduto su una sedia del suo giardino di casa, seleziona e taglia con una forbice i rami più grossi di una particolare specie di salice el stropèr (Salix vitellina), poi li assembla in un mucchio masso de stropio. Successivamente pota le viti e utilizza gli stroponi per legare le pian...

Regionveneto
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Marcatura del bestiame
Latina (LT), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Nel recinto circolare, chiamato tondino, alcuni butteri cercano di catturare il bestiame per sottoporlo a marcatura. Con l'aiuto di una corda sei uomini riescono ad immobilizzare un bovino che viene marchiato a fuoco. Numerosi spettatori assistono alla scena. Altri sette butteri cercano di blocca...

Regionlazio
marcatura-di-bestiame
Marcatura di bestiame
Grosseto (GR), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Un buttero a cavallo conduce ad un recinto la mandria di bovini di razza maremmana, dalle lunghe corna e di mole robusta. Separa ogni animale dal gruppo, e con l'aiuto di un altro buttero a piedi indirizza un toro verso un corridoio. Altri due butteri ingabbiano l'animale, bloccandolo sul retro p...

Regiontoscana
marinatura-di-anguille
Marinatura di anguille
Comacchio (FE), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

I Vallanti seduti davanti ad alti ceppi di legno procedono a prendere una per una le anguille e ad effettuare il taglio in pezzi, tramite la rimozione della testa e della coda, recise con una piccola accetta. Reggendo grossi spiedi sul bordo di una cesta ove sono le anguille, prive di coda e test...

Regionemiliaromagna
mattanza-del-tonno-a-favignana
Mattanza del tonno a Favignana
Favignana (TP), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Dal centro della camera della morte della tonnara, il rais dirige le operazioni della pesca dalla sua imbarcazione, la muciara. I tonnaroti sono posti in piedi sul bordo delle barche lungo il perimetro della camera della morte e tirano su il coppu, il fondo della rete, per far affiorare i tonni i...

Regionsicilia
mattanza-del-tonno-a-granitola
Mattanza del tonno a Granitola
Campobello di Mazara (TP), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Alle prime luci del mattino, diverse barche si spingono al largo, al luogo della tonnara. I tonnaroti posti a bordo si preparano per la mattanza: dispongono le reti, sistemano i cordami, fissano le barche, issano le reti alle fiancate formando un quadrato di barche intorno alla camera della morte...

Regionsicilia
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Mietitura a mano del grano
Terranova di Pollino (PZ), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Durante la prima metà del mese di luglio i campi appaiono dorati grazie alle spighe pronte per la mietitura. Gli agricoltori svolgono il lavoro manualmente, utilizzando la falce e due cannoli per proteggere mignolo ed anulare da eventuali tagli. Il tubo della canna è modellato al centro per perme...

Regionbasilicata
mietitura-e-battitura-del-grano
Mietitura e battitura del grano
Aymavilles (AO), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Una donna raccoglie un covone tagliando con la falce le spighe di grano alla loro base. Dopo averlo sollevato lo depone sul terreno del campo. Successivamente un gruppo di contadini solleva i covoni depositati nel granaio e li srotola, procedendo alla battitura mediante l'uso del correggiato. Fan...

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Mungitura di un gregge di capre
Picinisco (FR), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Due pastori prendono due contenitori di alluminio e si dirigono verso il gregge. I contenitori, di forma cilindrica, sono caratterizzati da una parete rialzata per evitare che il latte fuoriesca durante la mungitura. Uno dei due pastori apre il cancello del recinto e, aiutato dall'altro pastore, ...

Regionlazio
mungitura-di-una-vacca-in-alpeggio
Mungitura di una vacca in alpeggio
Albaredo per San Marco (SO), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Un pastore cammina tenendo in una mano uno sgabello e nell'altra mano un secchio di alluminio. Si avvicina ad una vacca sdraiata a terra e con un piccolo colpetto sul dorso la fa alzare in piedi. Posiziona lo sgabello accanto alla vacca ed inizia a prepararla per la mungitura. In provincia di Son...

Regionlombardia
mungitura-e-allattamento-di-pecore-in-barbagia
Mungitura e allattamento di pecore in Barbagia
Orgosolo (NU), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Un pastore è chino in mezzo ad un gregge di pecore. Un altro osserva il gregge tenendo le mani dietro la schiena; si avvicina agli animali, prima lentamente, poi con uno scatto in avanti, e afferra una pecora tenendola dal vello del collo. La pecora si dimena e il pastore la trascina vicino ad un...

Regionsardegna
mungitura-in-alpeggio
Mungitura in alpeggio
Bagnolo Piemonte (CN), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

In uno scenario alpino un malgaro, seduto su uno sgabello, munge manualmente una vacca. Intorno a lui si muovono altri malgari e bovini. L'alpeggio è il luogo in cui dalla tarda primavera all'inizio dell'autunno si trasferisce il malgaro o margaro (in piemontese marghé) con il bestiame, prima sui...

Regionpiemonte
mungitura-in-alpeggio-20775
Mungitura in alpeggio
Bagnolo Piemonte (CN), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Una coppia di margari, seduti su sgabelli monopiede da pascolo, effettuano la mungitura manuale di alcune mucche della loro mandria, in alpeggio. Mungono il latte nei secchi di plastica e lo versano successivamente in appositi bidoni di metallo

Regionpiemonte