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Hai cercato: "Carnevale"

Tutti i 8 risultati
carnevale-di-putignano-corteo-dei-cornuti
Carnevale di Putignano: corteo dei cornuti
Putignano (BA), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Al mattino, diversi uomini vestiti da cornuti sono riuniti in corteo e iniziano a far baccano con campanacci, fischietti, tamburi, tamburelli, fisarmoniche, chitarre e altri strumenti a percussione ricavati da contenitori di latta o lavatoi di legno. Il gruppo di cornuti indossa lo stesso costume...

Regionpuglia
lavorazione-del-pane-ferrarese-la-coppia
Lavorazione del pane ferrarese: la coppia
Ferrara (FE), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

L'impasto lavorato nell'impastatrice e stirato nel cilidro viene tagliato a strisce larghe circa 4 cm. e passa così nelle mani degli esperti panettieri. Ogni striscia d'impasto viene allungata e divisa in due. Il panettiere lavora compiendo lo stesso gesto con entrambe le mani parallelamente form...

Regionemiliaromagna
preparazione-di-dolci-fritti-di-santa-apollonia
Preparazione di dolci fritti di Santa Apollonia
Comelico Superiore (BL), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Le sorelle anziane Guglielmina e Anna, nella loro cucina, versano la farina sulla spianatoia e aggiungono un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone, un po’ di grappa, un rosso d’uovo e tre uova intere. Impastano gli ingredienti con la forchetta e poi con le mani per circa d...

Regionveneto
preparazione-di-un-dolce-quaresimale
Preparazione di un dolce quaresimale
Chieti (CH), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Dopo aver preparato l'impasto, una donna sagoma con grande attenzione la figura della vecchija, un dolce quaresimale a forma di figura femminile. Si aiuta con una spatola metallica rettangolare per rifinire il contorno della figura. In un secondo momento aggiunge due seni circolari con i capezzol...

Regionabruzzo
Thumb
Saperi rituali e alimentari sulla festa della Madonna SS. del Monte
Marta (VT), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

La festa della Madonna del Monte ha subito profondi cambiamenti intorno al 1984 quando il Comitato Organizzatore ha dato una svolta "tradizionalista" alla festa introducendo un regolamento che imponeva un determinato abbigliamento dei partecipanti delle quattro categorie ("casenghi", "bifolchi", ...

Regionlazio
saperi-sui-confetti-cannellini
Saperi sui confetti "cannellini"
Andria (BA), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

I confetti "cannellini" sono una preparazione dolciaria di antica tradizione locale. Vengono prodotti e lavorati, come i confetti classici, nella macchina rotante definita bassina e devono il loro nome al filo sottile di cannella che ne costituisce l'anima, il quale viene lentamente e pazientemen...

Regionpuglia
saperi-sulla-preparazione-dei-fichi-secchi-ripieni
Saperi sulla preparazione dei fichi secchi ripieni
Palo del Colle (BA), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

I fichi, appena raccolti, sono posti in primo luogo a essiccare al sole sugli "spannafichi", piani di appoggio per l'essiccazione in legno o giunchi intrecciati. I frutti essiccati si incidono per porre al loro interno una mandorla prima di procedere alla cottura in forno a legna. Appena sfornati...

Regionpuglia
saperi-sulla-preparazione-del-fegatino-durante-il-carnevale
Saperi sulla preparazione del fegatino durante il carnevale
Crispiano (TA), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

Il carnevale estivo di Crispiano offre la ribalta a una tradizione che caratterizza gran parte del territorio murgiano e che qui raggiunge l'acme della sua notorietà. Si tratta della preparazione della carne al fornello nelle macellerie e del suo consumo nei relativi retrobottega. Tale tradizione...

Regionpuglia