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Hai cercato: "Trentino-Alto Adige"

Tutti i 13 risultati
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Amalia Luggin
Lasa (BZ), IT
Fonte: Granai della Memoria

L'azienda Kandlawaalhof Luggin nasce alcuni anni fa in Alto Adige con l'obiettivo di lavorare la mela biologica del territorio. Nel corso degli anni l'azienda ha affermato il proprio nome a livello locale ed ha ampliato la propria produzione. Partendo dalle semplici mele essiccate, oggi la Luggin...

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Andrea Giovannini
Baselga di Piné (TN), IT
Fonte: Granai della Memoria

Andrea Giovannini, classe 1982, pur provenendo da una famiglia non dedita all'agricoltura o all'allevamento, si diploma presso l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige imparando così le basi dell'arte casearia. Passa le estati dai 18 ai 21 anni lavorando presso la malga Sass nel comune di Valf...

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Autore Mario Chiappini. Festa campestre. 1973
Trento (TN), Italia
Fonte: ICPI

Festa campestre durante il periodo estivo, momento ludico e culinario in mezzo alla natura.

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autore-mario-chiappini-festa-campestre-1973-9287
Autore Mario Chiappini. Festa campestre. 1973
Trento (TN), Italia
Fonte: ICPI

Festa campestre durante il periodo estivo, momento ludico e culinario in mezzo alla natura.

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El galet chirichichì
Trento (TN), Italia
Fonte: ICBSA

brano musicale tratto da: Là su per le montagne, vol.6, disco 33 gg RCA PSL 10445

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Harfenlandler
Trento (TN), Italia
Fonte: ICBSA

brano musicale tratto da: Tribù italiche. Trentino Alto Adige, CD EDT WM045, 2006

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Ingrird Fattner
Trento (TN), IT
Fonte: Granai della Memoria

  VAL DI FUNES. Un autentico business quello che si è da poco venuto a creare attorno a uno degli animali più tipici e al contempo particolari delle nostre valli. Stiamo parlando della simpatica “Pecora occhialuta”, che negli ultimi anni ha incrementato l'economia locale non solo grazie alla sua ...

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Thumb
Io me ne vado in campagnola
Moena (TN), Italia
Fonte: ICBSA

brano musicale tratto da: Folklore musicale italiano, vol.1, disco 33gg Pull QLP 107 PULL, 1973

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Martin Pincher
Brunico (BZ), IT
Fonte: Granai della Memoria

Martin Pircher, intervistato in occasione di Cheese 2013, ha respirato il profumo del Graukase fin da bambino: “è il profumo di casa mia – dice – di quando ero piccolo”. Si tratta di un formaggio a coagulazione acida che non prevede l’utilizzo del caglio: la massa casearia viene s...

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ottilie-pobizier
Ottilie Pobizier
Silandro (BZ), IT
Fonte: Granai della Memoria

  L’Ur-Paarl nach Klosterart, che in tedesco significa “l’originario pane di segale doppio alla maniera del convento”, è la variante più antica del tipico Vinschger Paarl della Val Venosta. La forma tradizionale è una specie di “otto” schiacciato, ottenuta unendo due pani rotondi e piatti. Pe...

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Patrick Eder
Trento (TN), IT
Fonte: Granai della Memoria

  Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Già questo particolare testimonia di un’origine antichissima, pre-tecnologica, e colloca ...

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potatura-secca-e-legatura-di-una-vite
Potatura secca e legatura di una vite
Cembra (TN), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI

In uno spazio montano coltivato a vigneto, un contadino esegue la potatura secca di una vite. Altri due uomini eliminano i tralci secchi dalla pianta lasciando quelli meno recenti sulla sommità del ceppo. Uno dei due uomini capovolge una mezza bottiglia di plastica colma d'acqua sulla pianta. Una...

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Sergio Panizza
Vermiglio (TN), IT
Fonte: Granai della Memoria

Sergio Panizza, classe 1963, è un allevatore e produttore di formaggi Casòlet della Val di Sole in provincia di Trento. La sua azienda comprende anche un agriturismo presso il quale è possibile, oltre che consumare i prodotti dell'azienda effettuare delle visite didattiche per far conoscere gli a...

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