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Fonte: Musei Etnografici Italiani / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG

Museo del Vino

Il museo raccoglie documenti, oggetti, macchinari e strumenti connessi allR17;attività di vinificazione nel Salento. Fra le ultime acquisizioni, si segnalano in particolare un miscelatore di anidride solforosa e ossigeno, che serviva per regolare l'indice di fermentazione, e un torchio con cui venivano distillate le grappe. Il museo dispone di un Centro di documentazione, che comprende libri, riviste, stampe, pubblicazioni, opuscoli, etichette, ecc., relativi alla produzione del vino nel Salento fin dalle origini. È presente anche una Vetrina delle Aziende con informazioni riguardanti le aziende vinicole salentine, le loro produzioni tipiche, le coltivazioni della vite e relative tipologie. Nel giardino adiacente è predisposto un punto per lR17;assaggio di cibi tipici e la degustazione di vini salentini.

PARABITA (LE), Italia Regionpuglia
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