Intervistato nel 2012, Italo Mosca, classe 1934, è figlio d'arte: figlio di un falegname ha iniziato la sua carriera giovanissimo. A partire dalle scuole elementari, i pomeriggi liberi erano impiegati a fare il garzone per il padre, poi via via una lunga esperienza professionale che lo ha portato a gestire una falegnameria tutta sua. La passione per la storia del suo paese natale lo ha indotto a realizzare alcune importanti opere editoriali tra cui una raccolta delle notizie apparse sul bollettino parrocchiale di Pollone. Il racconto oscilla fra le esperienze maturate nella sua professione e le tante informazioni raccolte o vissute in prima persona: tra cibi semplici, colture e luoghi notevoli del suo paese.