La manifestazione vuole ricordare i lavori preparatori per la vendemmia, quando le botti venivano prelevate dalle cantine e portate alle grandi fontane in pietra (tuttora esistenti nel paese) per essere accuratamente lavate con l’acqua al fine di rimuovere i fondi depositati e predisporle per conservare il nuovo vino. La corsa, a cronometro, si snoda per le vie del paese e simula il tradizionale trasporto delle botti alla fontana. Ogni botte viene fatta rotolare lungo il percorso, spinta da una coppia di concorrenti. Nella tarda mattinata di sabato si svolgono le prove libere. Nel pomeriggio sono programmate visite guidate alle cantine e la degustazione di prodotti del territorio, accompagnata da musiche occitane. Domenica al mattino proseguono le visite alle cantine. Dopo l’estrazione a sorte dell’ordine di partenza, alle ore 15 prende il via la corsa, suddivisa nelle categorie ragazzi e adulti. La manifestazione si conclude con la premiazione dei vincitori e una degustazione di vini locali e bruschetta.