I personaggi carnevaleschi sono gli stessi della vicina Ivrea: la Vezzosa Mugnaia, il Generale, lo Stato Maggiore, il Gran Cancelliere, le Vivandiere, i Paggi.

“Nel giorno delle Ceneri, ‘al mercul scurel’, avviene la distribuzione di ‘frità rognosa e salam’ […].

Per provvedere il necessario per la frittata, viene fatta una raccolta di uova e salame nelle varie case del paese. Durante la sfilata un finto prete, con la testa sommersa nel breviario, soffia sui presenti la cenere nascosta nel libro” (Gallo Pecca, 1987, pp. 281).