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Fonte: Atlante delle Feste Popolari del Piemonte / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Feste popolari

Cantar le uova

Ogni sabato sera, durante la Quaresima, un gruppo di giovani (uno dei quali vestito da frate, con un sacco in testa e un cestino in mano), suonando la fisarmonica, il clarinetto e il basso, andava in giro per il paese suonando e quando giungeva in un cortile cominciava a cantare:

"Suma partì da nostra ca

ca i-era ‘n prima seria

per amnive saluté

de la bunna sèria

Bunna seira sur padrùn

tuta la gent di casa

suma mnì canté e suné

feve la serenada

An-ti custa casà sì

Sa i-è ma fia biunda

i-uma sì ‘n bel giuvinòt

a c’ù-i farà la rùnda

Sunna sunna sunadùr

Al chiaro della lünna

la padrunna l’è già ‘lvà

ca fa sventè la cünna

O se völi dene di öv

de le vostré galìne

vostri ausìn a l’an ben dì

che j’ei le gorbe pìnne

Vardé lì cul fratucìn

ca l’è restà ‘sla porta

chiél u speta lu regàl

che la padrùnna ai pòrta

Là padrúnna a l’à paga

e núi la rìngrasiùma

se st-autr-àn sumà ancora vìv

e nùi retùrneruma” (Brandone, 1984, pp. 142)

“I padroni uscivano dalle case, se erano a letto si alzavano e invitavano la comitiva ad entrare. In ogni famiglia si beveva del buon vino e si mangiava anche pane e salame. Prima di partire la padrona metteva qualche uovo nel cestino del fraticello” (Brandone, 1984, p. 141).

Se qualche famiglia non offriva nulla i cantori intonava una sfrofa in cui auguravano la siccità e la morte del pollame:

“An-ti custa casa sì

i-è mnisa ra sicìnna

ca ie scheìsa a chesta ar gàl

e ‘r cü a ra galìnna” (Brandone, 1984, pp. 142)

Con le uova e i soldi raccolti veniva organizzata una festa il giorno di Pasquetta.

(CN), Italia Regionpiemonte
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