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Autori: Ferrara, Giuliana
Fonte:
Patrimonio Culturale - BDM / Regione Friuli-Venezia Giulia FVG
Archivio:
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
assaggiaformaggio
L'attrezzo è costituito da una barra d'acciaio cilindrica che funge da manico. Lungo il suo profilo sono impresse due iscrizioni; al centro della sua lunghezza, perpendicolarmente, si diparte un'altra parte d'acciaio che è cilindrica nel primo quarto e poi si allarga e piega dando luogo alla lama dello strumento. Questa è infatti concava, tagliente e a sgorbia.